油には大きく分けて飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸があります！
それぞれ動物性と植物性の油です！

一般には「動物性脂肪は出来るだけ控えた方がよい。それに比べると植物性脂肪は、身体に良いので安心だ」というイメージはないですか？？
動物性の油は、脂身やラード、バター、を見てもわかるように常温では固形です！
一方、植物性の油は、本来冷蔵庫に入れても液体です😲

ここからも一般には、植物性はサラサラというイメージがありますね💡
オリーブオイル、菜種油、ごま油などです！
一般的に、安心して使えるのはオリーブオイルとごま油です！
その他にも低温圧搾しぼり製法の菜種油、べにばな油などもいいです♪

でも、マーガリンは植物性のはずですが、液体ではなく半固形ですね🤔
これが問題なのです！固形にするには、水素添加などと言われる加工を始め、もともとの液体の植物性の油にさまざまな化学変化が加えられています😲💦
この植物性油の加工の過程でできてしまう危険な油の正体は「トランス脂肪酸」とよばれ、取るべきではない油なんです😲

加工油脂、マーガリン、ショートニング、植物油脂といった表示があれば、トランス脂肪酸が含まれる可能性があります💡

ファーストフードや外食でもよく使われていますので、できるだけ避けるのが良いでしょう😔

小坂井接骨院
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